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L’Esquisse

Une galerie gourmande

Au cœur de la ville haute de Longwy, à deux pas des Remparts et de la Porte de France. Le restaurant L’Esquisse vous accueille dans un cadre chic et cosy, dans une ambiance chaleureuse où se mêle arts et cuisine généreuse et savoureuse.

Le Chef

Le Chef Jérôme Tavana interprète au fil de saisons, des plats pensés et réfléchis afin de sublimer au mieux un produit choisi avec soin et rigueur. « Fraicheur, respect des saisons, une touche de créativité, un soupçon de sensibilité, le tout mélangé avec beaucoup d’amour, voilà la recette de ma cuisine mais chut… »

Notre cuisine

« Ce que tu as dégusté hier n’était que l’esquisse d’un plat d’aujourd’hui, ce que tu dégustes aujourd’hui n’est que l’esquisse d’un plat de demain. »

Cette devise en fil rouge, nous vous proposons une cuisine juste et savoureuse ou chaque produit trouve sa place dans l’assiette. Une remise en question de chaque instant pour proposer une cuisine en perpétuelle évolution mêlant technique, texture et saveur pour une expérience toujours nouvelle.

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